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本文目录

1. 酥茶雅称
2. 甘露酥的来历
3. 暗酥的点心有哪些

一、酥茶雅称

1、据陆羽《茶经》中介绍，除茶外，其名尚有槚、蔎、茗和荈。另外，据其他古籍中的记载，还有诧、皋芦、瓜芦、水厄、过罗、物罗、选、姹、葭荼、苦荼、酪妈等称呼。

2、“不夜侯”。晋张华《博物志》称“饮真茶，令人少眠，故茶美称不夜侯，美其功也”。

3、“清友”。据宋苏易简《文房四谱》言，“叶嘉字清友，号玉川先生。清友为茶也”。“余甘氏”。据李郛《纬文琐语》称，“世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子，因易一字，改称茶为余甘氏”。

4、“云华”。生于山颠云雾处为佳，故称。唐皮日休《寒日书斋即事》：“深夜数瓯唯柏叶，清晨一器是云华。”

5、“云腴”。茶生于山间云雾处，故称。宋黄庭坚《双井茶送子瞻》：“我家江南摘云腴，落硙霏霏云不知。”

6、“涤烦子”。因茶有去疲劳、除烦恼之效而得名。唐代施肩吾诗：“茶为涤烦子，就为忘忧君。”

7、“茶茗茶汤”。陆羽《茶经·七之事》引《夷陵州图经》：“黄牛、荆山等山，茶茗出焉。”引《茶陵图经》又云：“茶陵者，所谓陵谷生茶茗焉。”

8、“花乳茶汤”。唐宋饮茶多将团饼研末煮泡，汤面浮沫渤如乳，隐现变幻如花。刘禹锡《西山兰若试茶歌》：“欲知茶乳清冷味，须是眠云跋石人。”

9、“甘露茶”。唐代陆羽《茶经·七之事》引《宋录》：“新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八公山。道人设茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗。’”

10、“瑞草魁”。唐人对茶的赞称，魁即第一之谓。唐代杜牧《题茶山》：“山实东吴秀，茶称瑞草魁。”

11、“金饼”。古代对团茶、饼茶的雅称。唐代皮日休《茶中杂咏·茶焙》：“初能燥金饼，渐见甘琼液。”宋代黄儒《品茶要录》：“借使陆羽复起，阅其金饼，味其云腴，当爽然自失矣。”

12、“雀舌”。茶芽似鸟雀的舌头，故称。

13、“橄榄仙”。喝茶后似食橄榄那样回味久长，故称。

14、“碧霞”。元耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》：“红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。”

15、“茗汁茶汤”。北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“（王）肃初入国，不食羊肉及酪浆等物，常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。”

16、随着名茶的出现，往往以名茶之名代称，如“铁观音”、“龙井”、“乌龙”、“毛峰”、“大红袍”、“肉桂”、“铁罗汉”、“水金龟”、“白鸡冠”、“雨前”等，称谓极多，美不胜收。

二、甘露酥的来历

甘露酥是江南传统名点，相传始于三国时代。《三国演义》中有甘露寺刘备定亲的故事，周瑜弄巧成拙，闹得赔了夫人又折兵。甘露寺相亲三日，刘备广送彩礼，内中有一种味美可口的点心，颇为吴国太所喜好。这种点心流传到民间后，人们便称此点为“甘露酥”。

三、暗酥的点心有哪些

暗酥是一种传统的中式点心，制作工艺繁琐，口感酥香可口，深受人们喜爱。它的种类非常多，主要分为咸味和甜味两种。咸味暗酥常见的有鲜肉暗酥、芝麻暗酥、咸蛋黄暗酥、葱油暗酥等等；甜味暗酥则有红豆暗酥、莲蓉暗酥、冰糖肉松暗酥、芝麻糊暗酥等等。它们的口感酥脆，馅料鲜美，让人一口接一口，回味无穷。暗酥点心是中式点心中的一种经典，也是人们日常生活中必不可少的美食。

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